Hos The Catering Kitchen mener vi, at et godt måltid er meget mere end blot mad på en tallerken. Det er hjertet i enhver god fest og et vigtigt samlingspunkt for dine gæster. Derfor arbejder vi hver dag målrettet på at skabe velsmagende, varierede og indbydende menuer, som sætter de perfekte rammer om alt fra bryllupper og runde fødselsdage til uformelle receptioner og store firmafester.

Vi er stolte af at levere catering af højeste kvalitet, hvor alt er veltilberedt og smukt anrettet. Det er en tillidssag at levere maden til jeres vigtigste mærkedage, og det er et ansvar, vi tager alvorligt. Det motiverer os til konstant at finpudse vores håndværk, menuer og udvælgelsen af de bedste råvarer.

Mad med variation, smag og omtanke – klar til din næste store begivenhed.

Vores brunch er den perfekte start på dagen og byder på en velsmagende kombination af både det salte, det sprøde og det søde. Menuen byder på klassiske, lune røræg med bagt tomat og sprød, panko-friteret kylling med chilimayonnaise. Dertil får I friske og cremede anretninger som lakserilette med fennikel-crudité, avocado-bruschetta med limekarse samt en smagfuld vegetarisk bønnespread.

Som en sød afslutning serverer vi frisk yoghurt toppet med granola, honning og bær, samt lune kærnemælkspandekager med blåbærkompot. Det hele ledsages naturligvis af et lækkert udvalg af mørkt og lyst brød med smør.

En solid menu, der starter med en forret af varmrøget lakserilette toppet med ærteskud. Hovedmåltidet byder på langtidsstegt mør kalv, som serveres med kartofler vendt med frisk karse, en grøn salat med saltristede græskarkerner og en hjemmelavet, kold bearnaisecreme med estragon. Der medfølger hjemmebagt focaccia, og der er mulighed for at tilkøbe kage eller ost.

Denne menu bygger videre på fundamentet fra den klassiske buffet, men tilføjer ekstra luksus i form af en fyldig quinoasalat med tranebær og ristede kikærter. Udover lakserilette og mør kalv med bearnaisecreme, får du her også desserten inkluderet. Måltidet afsluttes med Vesterhavsost med kompot samt en chokoladekage med fløjlsblød mousse, hasselnødder og friske hindbær.

En forårspræget menu med bredt fokus på påskefavoritter. Du får kolde retter som karrysild, æggesalat med citrus, koldrøget laks med sennepscreme og hønsesalat med friske asparges. Dertil serveres der lune retter som fiskefilet med remoulade, pandestegte frikadeller med hjemmesyltet agurkesalat og sprøde tarteletter med høns i asparges. Til dessert er der en luftig chokolademousse.

En samling af de mest populære juletraditioner. Først serveres karrysild med æbler og en hjemmelavet hønsesalat rørt med trøffelmayonnaise og bacon. De varme elementer består af traditionel flæskesteg med sprøde svær, andekartofler stegt i andefedt, portvinsky og en råsyltet rødkålssalat vendt med grønkål og valnødder. Menuen afrundes med hjemmebagt brød og klassisk risalamande med intens kirsebærsauce.

Her får du den helt store juleoplevelse. Menuen indeholder alt fra den lille julebuffet, herunder hønsesalat, flæskesteg, rødkålssalat og risalamande. Buffeten er derudover udvidet med ekstra klassikere som marineret sild med kapers og ansjoser, sprødstegt fiskefilet med hjemmelavet remoulade samt saftige, confiterede andelår.

Et fleksibelt koncept, hvor du selv sammensætter din menu – ideelt til receptioner og uformelle fester. Du kan vælge mellem diverse småretter og charcuteri som skagensalat, parmaskinke, koldrøget laks og grillet okse. Derudover tilbydes der tre forskellige små burgere (sliders) med henholdsvis varmrøget laks, sprød kylling eller vegansk stegt tofu. Retterne kræver en bestilling på minimum 10 styk af samme slags.

En luksuriøs 3-retters menu med en detaljeret guide, hvor alt er pakket og forberedt til nem opvarmning hjemme. Forretten er en silkeblød hummer bisque serveret med let stegt kammusling, syltet fennikel og focaccia. Hovedretten er en helstegt oksemørbrad, der serveres med kraftig trøffelsauce, pommes Anna og glaserede babyrødder. Middagen krones med en intens chokoladekage med bær coulis, og der kan tilkøbes både snacks til nytårstalen og kransekage til midnat.